Società
Dalla scommessa di un imprenditore alla realtà di un marchio che è divenuto emblema di qualità.
Fondata nel 1933 da Francesco Illy, illycaffè produce e vende in tutto il mondo un’unica miscela di caffè di alta qualità composta da nove tipi di pura Arabica. Dall’equilibrio di questi ingredienti provenienti da Sud America, America Centrale, India e Africa nasce l‘inconfondibile gusto illy, sempre costante, in ogni tazzina, in qualsiasi parte del mondo la si beva.
La miscela illy è destinata ai canali Ho.Re.Ca. (hotel, restaurant, cafè), al consumo a casa e in ufficio. Ad oggi è commercializzata in 140 Paesi, toccando tutti e 5 i continenti, ed è servita in oltre 50.000 esercizi pubblici.
illycaffè, il cui attuale presidente e amministratore delegato è Andrea illy, ha sede a Trieste ed è guidata dalla terza generazione della famiglia.
Oggi il gruppo illycaffè contribuisce allo sviluppo del mercato e della cultura globale del caffè attraverso tutti gli elementi che concorrono alla fruizione di una perfetta tazzina di caffè: dalla miscela alle macchine per la preparazione, dalla formazione di personale specializzato per il mondo bar allo studio e alla scelta degli ambienti in cui poterlo degustare, combinando la divulgazione della cultura del caffè a una tradizione continuamente reinterpretata.
Nel 2007 il gruppo illycaffè, che comprende otto società controllate e una collegata e impiega oltre 700 persone, ha realizzato un fatturato consolidato di €270 milioni di euro e un utile netto di €7,1 milioni di euro.
“espressamente illy”: un progetto a 360°.
Per i propri clienti in tutto il mondo l’azienda ha dato vita nel 2003 ad “espressamente illy”, catena di bar all’italiana la cui formula commerciale rientra nell’ambito della normativa del franchising. La filosofia di progetto è fondata sulla ricerca della qualità e i locali, i cui concept sono stati pensati dagli architetti Luca Trazzi, Claudio Silvestrin e Paola Navone, sono contraddistinti da un design innovativo. Nell’arco di tre anni sono stati aperti oltre 150 locali in 20 Paesi.
L'Università del caffè è il centro di eccellenza per la cultura del caffè.
L’Università del caffè, nata nel 2000, è il centro di eccellenza creato da illy per promuovere e divulgare nel mondo la cultura del caffè. Produttori, professionisti e intenditori: sono i tre soggetti ai quali sono dedicati i corsi, gli strumenti e le iniziative che nascono a Trieste, per poi diffondersi e svilupparsi in Italia e all’estero. Le sedi straniere per professionisti sono presenti a Shanghai, Seul, Amsterdam, Il Cairo, Parigi e Monaco; i produttori possono frequentare i corsi a Bangalore e a San Paolo, presso le Università del caffè India e Brasile.
Fino ad ora l’UDC ha formato circa 7 mila persone (circa 600 produttori, 4.400 professionisti, 2.000 consumatori)- che diventeranno 25.000 nei prossimi tre anni - provenienti da tutto il mondo.