Le bar selon illy
Le barman, notre partenaire naturel
Le café illy a été conçu pour le bar et le barman est le partenaire naturel de l’entreprise. Le plus important, car c’est à lui et à ses capacités techniques, commerciales et relationnelles que nous confions le dernier maillon de la chaîne de la qualité de l’espresso.
Un professionnel qui aime son travail, souhaite améliorer ses produits et son établissement, augmenter la rentabilité de son entreprise.
Dans le bar, l’excellence du café est l’élément le plus important, puisque ce produit représente à lui seul en moyenne plus du quart des recettes. Il est donc décisif dans la fidélisation des clients.
Des clients de plus en plus avertis et exigeants, attentifs également à l’offre globale du bar, à son atmosphère, à sa beauté.
Les styles de vie évoluent et les gens s’arrêtent de plus en plus souvent au bar pour prendre un café. Une expérience qui fait intervenir les sens et l’esprit, qui va de la tasse à l’établissement en tant que lieu de rencontre et de communication, selon la vocation initiale du bar à l’italienne.
Un endroit à mi-chemin entre l’ouverture et l’agitation de la rue et le confort et la chaleur de la maison. Un endroit où l’on s’arrête de plus en plus souvent pour manger, lire, échanger des idées avec des amis ou des collègues.