Sociétés
Du pari d’un entrepreneur à la réalité d’une marque devenue emblème de qualité.
Fondée en 1933 par Francesco Illy, illycaffè produit et commercialise dans le monde entier un mélange unique de grande qualité composé de neufs types de pur café arabica. C’est de l’équilibre de ces ingrédients provenant de l’Amérique du Sud, de l’Amérique Centrale, de l’Inde et de l’Afrique que naît le goût propre à illy, identique dans chaque tasse et dans chaque pays.
Le mélange illy est destiné aux canaux horeca (hôtel, restaurant, café), à la consommation à domicile et au bureau. Il est actuellement commercialisé dans 140 pays, distribués sur les 5 continents.
Le café illy est servi dans plus de 50 000 Cafés, Hôtels, Restaurants. En 2007, les résultats des ventes à l’export ont représentés 52 % des ventes totales.
« espressamente illy » : un projet sur 360°
Pour ses clients du monde entier, l’entreprise a donné naissance en 2003 à « espressamente illy », la chaîne de bars à l’italienne dont la formule commerciale est régie par les normes du franchising. La philosophie du projet se fonde sur la recherche de la qualité et les établissements, dont les concepts signés par les architectes Luca Trazzi, Claudio Silvestrin et Patrizia Navone, se distinguent par un design innovant. En trois ans, plus de 150 bars ont été ouverts dans 20 pays.
L'université du café et le centre d’excellence pour la culture du café.
L’université du café est la structure de formation instituée par illy avec pour objectif d’accroître et de diffuser la culture du café en offrant une préparation théorique et pratique complète sur tous les thèmes liés au bar, au café et à ses techniques de préparation.
Les cours sont structurés selon le public auquel ils s’adressent : entrepreneurs et barmen, restaurants et hôtels ; cultivateurs de café ; consommateurs et connaisseurs curieux, soucieux de la qualité et désireux d’approfondir leurs connaissances du monde du café.
illycaffè est basé à Trieste et c’est la troisième génération de la famille illy qui est à la tête de l’entreprise, avec Andrea Illy Président et Directeur Général. Aujourd’hui, le groupe illycaffè contribue au développement du marché et de la culture globale du café à travers tous les éléments qui concourent à la perfection d’une tasse de café - du mélange aux machines à café, de la formation d’un personnel spécialisé pour les bars à l’étude et au choix des espaces de dégustation - en combinant la divulgation de la culture du café avec une tradition sans cesse réinterprétée.
En 2007, illycaffè, avec ses filiales dans le monde entier et les entreprises associées, emploi plus de 700 personnes, a réalisé un chiffre d’affaire d’environ 270 millions d’euros et un profit net de 7,1 millions d’euros.