Le toucher

L’espresso est un velours

Prendre sa tasse en main et mélanger le café, percevoir sa consistance : le test tactile commence dès cet instant. 

Mais c’est lorsqu’on prend la première gorgée que l’on découvre son corps, cette sensation de rondeur agréable et de crémeux créée en bouche par les huiles et les sucres. Avec l’arôme, c’est en effet le corps qui distingue l’espresso de toutes les autres préparations.

Un corps qui doit avoir le moelleux voulu : lorsque l’espresso est fait dans les règles de l’art, le café glisse en bouche et la caresse comme un velours.

Plus d'information

  • Les petites tasses, les grandes tasses et les mugs