Chocolat
De la rencontre entre le café moulu illy et le cacao Domori, jeune entreprise chocolatière italienne qui traite exclusivement les variétés de cacao les plus prisées, naît le chocolat illy.
Résultat : une gamme de carrés et de barrettes, en vrac ou en paquet-cadeau de 10 et 20 morceaux, à savourer en deux versions : le chocolat au café (10 %) et le chocolat au café macchiato (7 %).
Le chocolat au café, disponible en carrés, offre au palais un goût velouté, équilibré entre le doux et l’amer. Du point de vue aromatique, la senteur du café se marie bien avec les arômes fruités et de noisette qui émanent du chocolat Domori. Les sensations du chocolat fondant au café persistent même après la fin de la dégustation.
Dans le chocolat au café macchiato (avec un nuage de lait), le lait, le beurre de cacao et le sucre exaltent l’arôme du café. Le chocolat est instantanément délicat et crémeux.
La douceur typique du chocolat blanc contrebalance l’amertume du café. Du point de vue aromatique, outre la senteur de café, émergent de manière intense les arômes de caramel et de miel, avec de légères notes épicées.
Le chocolat au café macchiato est disponible tant en carrés qu’en barrettes.
