Universidade do café
O lugar da cultura do café
Em Trieste, em 2000, nasce a Universidade do Café de Trieste, um centro de excelência criado pela illy para a promoção e difusão da cultura do café de qualidade, em Itália e no mundo. A cultura do café como atenção e cuidado de cada detalhe, da planta à chávena. Para um café perfeito em qualquer lugar de consumo, desde Xangai a Seul, desde o Cairo a Amesterdão, desde São Paulo a Bangalore.
A teoria é importante, mas o ponto de partida são as pessoas, as suas necessidades e o seu ponto de vista, o intercâmbio de ideias e de experiências. Ensinamos os produtores como obter o melhor da natureza, sem esquecer as regras para a organização da plantação. Aos profissionais que trabalham nos locais oferecemos as melhores oportunidades de formação e actualização sobre o café, mas também sobre a gestão e a promoção do bar. Conquistamos e despertamos a curiosidade dos apaixonados pelo café com serões de degustação e jantares com o café como tema de fundo.